关于发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》的公告（卫生部公告2011年第22号）
2011年 第22号

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878-2011）。
    特此公告。
    附件：食用盐碘含量标准

中华人民共和国国家标准
GB 26878—2011
食品安全国家标准
食用盐碘含量
中华人民共和国卫生部发布
2011-09-15 发布2012-03-15 实施
GB 26878—2011
                                                         食品安全国家标准
                                                          食用盐碘含量
1 范围
本标准适用于强化碘的食用盐。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
     2.1 食用盐
      用于食用的晶体氯化钠。
     2.2 食用盐中碘强化剂
      在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏
危害管理条例》(中华人民共和国国务院令第163 号)第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。
3 食用盐中的碘含量
      3.1 在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20 mg/kg
~30mg/kg。
      3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为3.1 中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。
      3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1 规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平，
按照表1 选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。
表1 食用盐碘含量

     序号      所选择的加碘水平（mg/kg）     允许碘含量的波动范围（mg/kg）

        1          20                                       14 ~26
        2          25                                       18~33
        3          30                                       21~39