关于营养司

当今社会面临营养不足和营养过度的双重营养不良负担。营养不良的另外一个特征是饮食中若干种基本营养素的缺乏，特别是铁、叶酸、维生素A和碘缺乏。

任何形式的营养不良都是对人类健康的重大威胁。营养不足大约造成了三分之一的儿童死亡。全世界范围内超重和肥胖症比例的递增则与慢病发病率的升高相关，如：癌症、心血管疾病和糖尿病等。这些状况对贫穷和极端弱势人群的影响正在持续增加。

世卫组织作出的应对

我们已经确定了能够改善健康的有效营养行动，尤其是针对最弱势人群，世卫组织与其成员国以及合作伙伴共同扩大干预措施并从发展的最初阶段开始。

这些策略包括协助营养不良负担最重的国家制定健全的食品和营养政策；监督营养的全球趋势以便为决策提供信息；为干预行动提供科学建议并引领全球合作以改善营养保健。

本部门的工作包括四个领域，各领域目标如下：

1. 营养政策与科学建议

• 通过基于证据的政策和行动帮助区域和国家处理营养挑战；
• 开发用户界面友好的数据库和决策工具；
• 提供饮食与健康方面的科学建议。

2. 生长评估与监测

• 制定儿童生长标准并开发测量工具；
• 收集并共享营养状况信息。

3. 微量营养素

• 监测全球人口的维生素和矿物质状况；
• 协助成员国及其合作伙伴设计并执行有效的策略以达到饮食中维生素和矿物质的平衡；
• 宣传维生素和矿物质对影响健康的重要性。

4. 终生营养

• 改善孕产妇和婴幼儿营养；
• 利用以证据为基础的准则协助各国预防和治疗营养不良；
• 支持紧急状况下的营养行动；
• 促进诸如艾滋病毒/艾滋病或结核病等患者人群的充足营养。

• 挑战

  任何形式的营养不良都是对人类健康的重大威胁。当今社会面临着营养不足和营养过度的双重营养不良负担，尤其是在发展中国家。

  饥饿和营养不足会造成孕产妇和婴幼儿夭折，还会妨害儿童的身体和脑部发展。同时， 全球超重和肥胖比率的持续递增与癌症、心血管疾病和糖尿病等发病率的升高相联，这些疾病在资源有限且卫生系统已经超负荷运转的地区会危及生命并极难治疗。

  营养不足

  • 全世界约有1.15亿儿童体重不足；
  • 营养不足造成的死亡占全部儿童死亡的三分之一；
  • 根据2010年的数据，发育迟缓（慢性营养不足的指标） 阻碍着1.71亿五岁以下儿童的成长；
  • 孕产妇营养不足和其他因素造成1300万儿童为低出生体重儿或早产；
  • 饮食中缺乏基本维生素和矿物质影响免疫和健康的成长，全球范围内超过三分之一的学龄前儿童缺乏维生素A；
  • 孕产妇营养不足在许多发展中国家都很常见，它会提高胎儿发育不良和妊娠并发症出现的风险；
  • 妇幼营养不良合计占全球疾病负担的10%以上。

  超重和肥胖症

  • 2008年的数据显示，全世界约有15亿人超重，其中5亿人为肥胖症；
  • 2010年约有4300万五岁以下儿童超重；
  • 孕产妇超重比例的持续升高造成妊娠综合症、新生儿超重和肥胖发生风险的升高；
  • 每年，全世界约有至少260万人死于超重或肥胖症。