艾叶飘香，端午将至，近期我省气温持续升高，雨量增大，野生植物进入快速生长期，细菌繁殖加快，极易发生以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇为主的食物中毒，请全省各族人民群众严格按照青海省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控处置工作指挥部通告做好疫情防控，同时关注食品安全。

一、粽子的购买、制作和食用

广大消费者购买粽子时，建议到正规商场、超市购买，查看外包装是否完整、真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；自制粽子时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，不要买颜色异常鲜亮的粽叶，注意卫生操作，注意生熟分开。没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前还要彻底蒸煮，避免因细菌污染导致食物中毒。

二、谨防野菜中毒

野菜虽好吃，但中毒事件时有发生，野菜一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，为了防止野菜、毒蘑菇中毒，广大消费者应当增强自我保护意识，做到下面3点:

1、不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明的野菜，不生食野菜，食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。

2、餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账，严禁使用野生植物作为食品原料加工制售。

3、一旦误食野生菌、野菜后，如果感到头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他不适症状，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素吸收，并及时到医院救治。

三、虫草采挖季，谨防食物中毒

时下正值我省的冬虫夏草采挖季节，采挖人员通常会携带大量食物进入深山采挖虫草，且日常饮食十分简单，主要为携带食品直接食用，极易引起细菌性食源性疾病的发生。在此提醒农牧民群众不食用腐烂变质、受污染、霉变的食品，不食用野生动物以及来路不明肉类，不喝受污染和未经消毒处理的水等，不采挖、加工食用不熟悉的野菜。