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吃红枣基本不能补血,是真的吗?

央视网(记者李笛 王莉莉 马旭报道)在中国,红枣自古被奉为“补血圣品”。但近日,网上却流传了“红枣根本不补血”的说法。一位北京营养师表示:“鲜枣晒干成红枣后,所含维生素C会随水分流失,其铁含量也不如动物肝脏,因此不会有补血的功效。”这种“颠覆性”说法是真的吗?

店家:红枣销量不见少

一直以来,山西被誉为红枣、核桃之乡。山西吕梁,是我国少有的红枣主产区,出产的红枣因肉厚、核小、糖分高而享誉全国。

  最近,网络盛传红枣不但含铁量低,就连补血也只是个传说。为此,记者专程走访了太原市各大超市、红枣专营店和批发市场了解红枣的实际销售情况。

  记者来到位于太原市新建路上的美特好大型超市,超市内专门设有红枣专区,5层高的货架上摆满了不同品牌的红枣。但在所有品牌的红枣包装袋上看不到任何写有“补血”功效的字样,只是在产品介绍中写着富含维生素、果胶物质、铁、钙、磷、钾等成份。在食用方法上明确标注着即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲汤、做馅、炖肉等。

  看到记者在红枣专区不停打转,一位超市促销员走了过来,她说,红枣有着很好的养生价值,尤其对补血十分有用,很多来山西旅游的游客,买的最多的其中一种商品就是红枣。

  随后记者又来到位于火车站附近的红枣批发市场,在这里,聚集着来自全省各地的红枣批发商,每当有人走过摊点前,店主就会热情的招呼,拿出最好的红枣让顾客品尝。问及“红枣并不补血”的传闻是否影响到红枣的销售时,一位姓王的店主笑着说,“红枣并不补血”的说法还是第一次听,但这段时间他们的红枣销量并没有减少。

  医学专家:中医补血补的是血虚

武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰教授表示,西医补血与中医补血的概念不完全一样,西医补的是“贫血”,中医补的是“血虚”。一般来讲,“血虚”包含的范围比“贫血”更大一些,如有的患者尽管血常规化验正常,但是只要有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细、中医辨证属于血虚。对于血虚,中医理论认为红枣是补血佳品。

  西医的贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下,而吃红枣纠正贫血是一个缓慢地过程,犹如人不能一口吃个大胖子,故从西医观点看,会有人称红枣并无补血的效果。

  营养师:合理搭配饮食最重要

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,红枣补的其实不是血气,而是“脾气”,也就是说红枣具有健脾的良好功效,从而改善消化吸收功能,底子好了,血气自然补得进。“并不能说,谁严重贫血,吃几粒大枣就可以。”

  范志红认为,在日常生活当中,合理搭配饮食,可以食用大枣,对补血有一定效果。

  “吃红枣基本不能补血”是真的。相关专家认为,红枣虽具有补血的作用,但若只单吃红枣一样东西,效果可忽略不计。只有合理饮食,巧妙搭配才是硬道理。

           


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